一、胰腺的位置及作用：
被十二指腸所環(huán)抱，后面與總膽管、門靜脈和下腔靜脈相鄰。胰頸為頭、體之間的移行部，其前上方為十二指腸上部和幽門，其后面有腸系膜上靜脈和脾靜脈合成門靜脈。
胰體較長，為胰的中間大多數(shù)，其前面隔小網(wǎng)膜囊與胃后壁相鄰，后面與左腎和左腎上腺等相接。胰尾為胰體向左漸漸移行變細的部分，與脾門相鄰�！�
胰腺分為外分泌腺和內(nèi)分泌腺兩部分。
外分泌腺由腺泡和腺管組成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。
胰液通過胰腺管排入十二指腸，有消化蛋白質(zhì)、脂肪和糖的作用。
內(nèi)分泌腺由大小不同的細胞團——胰島所組成，分泌胰島素，調(diào)節(jié)糖代謝。每一個胰島都包含至少4種細胞：A細胞分泌胰高糖素，B細胞分泌胰島素，C細胞分泌生長激素，抑制激素，PP細胞分泌胰多肽。
內(nèi)分泌主要成分是胰島素、胰高血糖素，其次是生長激素釋放抑制激素、腸血管活性肽、胃泌素等。
二、胰臟的屬性與生理功能：
在中醫(yī)基礎(chǔ)理論之臟腑中，胰臟始終是一個缺位，在經(jīng)脈之中，也是一個空白；但胰臟為一個實體，終究有它應(yīng)有的位置及歸屬。
1. 根據(jù)中醫(yī)陰陽屬性，臟為陰，腑為陽，胰臟屬臟，為陰。
2. 根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說，土為萬物之母，有生化、長養(yǎng)萬物之特性，胰臟有分泌津液，調(diào)氣血及促進消化和新陳代謝功能，有土之特性，應(yīng)歸屬五行土。
3. 胰臟的生理功能與脾相近，但不相同，二者的關(guān)系如同一對孿生兄弟，脾主統(tǒng)攝血液，胰主統(tǒng)攝津液，脾為血液生化之源，胰為津液生化之源；胰主調(diào)和，主統(tǒng)攝，主通利，主滋養(yǎng)，在體為脂肪，在竅為咽，在志為疑，喜溫，喜甘。
(1)主調(diào)和：主要表現(xiàn)在調(diào)和陰陽，平衡分泌，同時具有一定的藏津功能，藏津功能主要體現(xiàn)在胰內(nèi)必須貯藏一定的津液，以維護胰的調(diào)和及平衡功能。當(dāng)身體內(nèi)血糖過高時，胰臟為了保持身體內(nèi)的血糖平衡，開始進行自我調(diào)節(jié)，自動增加胰島素的分泌量，降低血糖；當(dāng)出現(xiàn)低血糖的時候，胰臟就會自動減少胰島素的分泌量，保持血糖的平衡，體內(nèi)的血糖始終在胰臟的監(jiān)控下處于平衡狀態(tài)，以保證身體新陳代謝正常進行，各器官功能正常發(fā)揮，而當(dāng)胰臟受到損壞時，就會出現(xiàn)臟腑功能失常，內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)血糖升高等一系列病癥。
(2)主統(tǒng)攝：是指胰臟有化生和控制散布津液的功能，使津液在體內(nèi)正常利用不致外泄。胰統(tǒng)津液的機理，即是胰氣的固攝作用。胰臟是津液的化生之源，胰氣旺盛，就能保證津液的充分布施，如果出現(xiàn)胰不化生和統(tǒng)攝布施，就會產(chǎn)生體內(nèi)津液不足或流失，陽氣隨津液外泄而不固，造成消瘦、無力、神疲等陰陽兩虛的癥候。所以胰臟具有養(yǎng)陰固陽的作用。
(3)主通利：主要表現(xiàn)在胰臟化生出胰液，注入腸道，有助于腸道的運化正常和排泄通暢。腸道缺少胰液的滋養(yǎng)，蛋白質(zhì)等物質(zhì)得不到正常分解，就會出現(xiàn)大便秘結(jié)，腸道不通等癥候。
(4)主滋養(yǎng)：主要表現(xiàn)在散射津液于臟腑、官竅、肌膚，使之保持陰陽平衡；臟腑不得津液滋養(yǎng)則內(nèi)生燥熱，官竅缺少津液則出現(xiàn)咽干、目澀、鼻熱、耳聾耳鳴，肌膚失津液所養(yǎng)則粗糙、消瘦、少彈力。
(5)在體為脂肪：胰臟維持體內(nèi)糖、脂肪的代謝，將食物化生、吸收，保持體內(nèi)有豐富的脂肪及糖分，以貯藏和調(diào)節(jié)體內(nèi)必需的熱能供求量。主要體現(xiàn)在葡萄類物質(zhì)的化生及統(tǒng)攝作用，阻斷糖分的流失，以維持脂肪的活性；脂肪的活性強，利于體內(nèi)濕熱之氣的散發(fā)，脂肪的密閉性，可抵御風(fēng)寒外襲進入體內(nèi)；如果臟腑功能失常，體內(nèi)津液得不到控制，而挾帶糖分等營養(yǎng)物質(zhì)外流，則出現(xiàn)脂肪松軟無力，體內(nèi)熱量減少而畏寒怕冷、肢體酸楚無力等一系列病癥。
總結(jié)：鴿子營養(yǎng)需求離不開糖、蛋白質(zhì)、脂肪。糖原的轉(zhuǎn)化、蛋白質(zhì)的代謝、脂肪的轉(zhuǎn)化吸收都是在胰液的參與完成的。食入后在胃部經(jīng)過胃酸的初步乳化后在膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等的作用下降低脂肪的表面張力,使脂肪乳化成許多微滴,然后在胰脂肪酶的作用下轉(zhuǎn)化為甘油和脂肪酸,之后又分兩種途徑,一種是甘油和脂肪酸吸收后經(jīng)過氧化分解最終代謝中產(chǎn)物為二氧化碳和水,二氧化碳通過呼吸作用排出體外,水一部分作為鴿體的組成部分一部分通過尿液排出!另一種途徑是吸收后積累在肝臟上形成肝糖元,作為鴿子能量的儲備物質(zhì)!
賽鴿競翔時所消耗的能量是平時維持量的3－4倍。賽鴿飛行時血糖的平衡都是由胰腺進行調(diào)節(jié)的。因此，在競翔季節(jié)到來之前應(yīng)提前對賽鴿加強飼養(yǎng)，提高日糧能量水平，使賽鴿儲備一定量的能量。胰臟在賽鴿體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)化中起到關(guān)鍵的作用。
西安愛麗絲信鴿研究所
2018.3.21
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