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黑色素是在黑色素細(xì)胞中經(jīng)過一系列復(fù)雜的酶反應(yīng)而形成的。通過銅所依賴的酶一酪氨酸酶的活性能使無色的氨基酸一酪氨酸酶氧化而生成多巴醌，最終生成黑色素——一種由吲哚

種由吲哚-5．6一醌連接一個(gè)蛋白質(zhì)的復(fù)雜的聚合物(spearman，1973)，銅被認(rèn)為是一種毛色營(yíng)養(yǎng)物。雖然，從對(duì)鐵和生物素缺乏的水貂的研究中發(fā)現(xiàn)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是色素所必需的，但其功能尚不清楚。

氨基酸是合成黑色素的重要原料，其中的酪氨酸是黑色素的基礎(chǔ)原料。但是飼料中所含的酪氨酸在形成正常的毛色中并不重要。因?yàn)槔野彼嵋部梢杂斜奖�氨酸形成�?/p>

維生素和無機(jī)鹽隨毛色的形成有一定的影響。泛酸被認(rèn)為是“抗灰發(fā)”維生素，但是其在黑色素形成中所起的作用尚不清楚。葉酸缺乏時(shí)，黑色的大鼠和小鼠會(huì)出現(xiàn)銀色的毛，僅從新陳代謝的機(jī)能看，對(duì)氨基苯甲酸是葉酸分子的一個(gè)組成部分。雖然目前關(guān)于膽堿、肌醇和核黃素在形成色素時(shí)的確切作用還不清楚，但缺乏這些物質(zhì)會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生灰化的毛。有人報(bào)道，鋅的缺乏能導(dǎo)致毛色減退。有人觀察到缺乏生物素的小白鼠的毛囊中存存色素細(xì)胞，但缺乏色素。

關(guān)于水貂“棉毛”的成因，許多學(xué)者進(jìn)行了多方面的探討。又人已經(jīng)描述過水貂在飼喂太平洋鱈魚后所出現(xiàn)的“棉毛”癥，而當(dāng)將太平洋鱈魚熟制后在飼喂水貂，“棉毛”癥又得到了抑制。由此可以推測(cè)引起水貂“棉毛”癥的原因不是普通的食物不足，而是營(yíng)養(yǎng)的異常變現(xiàn)。

另自一項(xiàng)研究工作揭示了值得重視的預(yù)防狐貍仔獸被毛白化現(xiàn)象的方法。是在毛變灰前飼喂B族維生素復(fù)合物，其復(fù)合成分為：VB1、VB2、煙堿酸、P一氨基苯酸、肌醇、V B6、V H、泛酸、葉酸、膽堿和VB12；或是飼喂含這些物質(zhì)的食物。當(dāng)用含有大量淀粉和葡萄糖、Fe、Cu、Co、Zn、Mn、VA、Vf、Vk、Vbl、泛酸和Vc為添加劑的食物時(shí)，明顯地不能抑制毛色白化這種異�，F(xiàn)象的出現(xiàn)。在不同時(shí)間，當(dāng)一些營(yíng)養(yǎng)成分如泛酸、P一氨基苯酸、葉酸、V H、胱氨酸、賴氨酸、銅和鋅的缺乏時(shí)，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)貧血并有毛的白化現(xiàn)象。主要是缺乏泛酸、銅、賴氨酸和葉酸。

一些研究表明：葉酸、VB12、VB1(注射液或化合物)、亞葉酸或生肝臟等對(duì)“棉毛”癥水貂的血紅蛋白和血球比溶情況的恢復(fù)沒有明顯作用。而肌肉注射有機(jī)鐵卻可使“棉毛”癥水貂的血紅蛋白和血球比溶情況恢復(fù)到正常。類似的研究在挪威有過報(bào)道�！　∷�貂“棉毛”綜合癥所表現(xiàn)出的貧血癥狀是：血紅蛋白和血球比溶值明顯減少，紅細(xì)胞總量也相應(yīng)減少�？梢员容^出，在包含于紅細(xì)胞之內(nèi)的血紅蛋白和單個(gè)血紅細(xì)胞的體積上“棉毛”水貂比正常水貂小。這些特征正是小紅細(xì)胞貧血癥和低血色素貧血癥的特征�！懊廾�“水貂的紅細(xì)胞呈畸形且大小不均勻。

有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，通過4種添加劑①B族維生素復(fù)合物；②賴氨酸和酪氨酸；③銅和鋅；④鐵，作為‘棉毛’水貂的固定日糧，來測(cè)定對(duì)毛色素、動(dòng)物生長(zhǎng)和死亡以及血液成分的影響，進(jìn)而觀察口服鐵對(duì)“棉毛”水貂貧血的治療效果。

通過對(duì)“棉毛”水貂固定日糧中增加添加劑與不限制定量的水貂和喂沒有添加劑的“棉毛”水貂固定日糧進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)：①含11種維生素的B族維生素復(fù)合物的施用，沒有抑制水貂“棉毛”癥的發(fā)展，出現(xiàn)“棉毛”癥的占83％，生長(zhǎng)不正常和血紅蛋白不正常的占38％。②飼喂賴氨酸和酪氨酸這些黑色素形成過程中的中間產(chǎn)物，沒有什么影響。③注射銅這種血紅蛋白和黑色素形成的基本物質(zhì)，也不會(huì)抑制“棉毛”癥的發(fā)展。④鐵的供給卻產(chǎn)生了可喜的效果。接受注射鐵的20只水貂沒有一只使“棉毛”癥進(jìn)一步發(fā)展。另外，注射鐵的個(gè)體要比不注射的個(gè)體大，，而且血紅蛋白的含量比限制日糧定量的對(duì)照組高41％，卻比不限制日糧定量的對(duì)照組低�！�

“棉毛’水貂貧血癥的發(fā)現(xiàn)，為研究水貂的異常條件提供了有用的標(biāo)準(zhǔn)-在動(dòng)物換毛肆程中，通過對(duì)兩個(gè)相鄰換毛期中血液成分的比較，能夠測(cè)定在單純營(yíng)養(yǎng)中增加添加劑的作用。用這種方法能夠發(fā)現(xiàn)，雖然各種單一的VB沒有什么效果，但是未經(jīng)胃腸吸收的鐵卻能使“棉毛”水貂恢復(fù)正常的血液成分。　　

經(jīng)非胃腸系統(tǒng)吸收的銅和口服酪氨酸對(duì)水貂的“|棉毛”癥無抑制作用表明，這些重要的黑色素組成成分不是限制因子。當(dāng)提供非胃腸系統(tǒng)吸收的有機(jī)鐵和“棉毛”水貂的固定日糧時(shí)，水貂能產(chǎn)生正常毛色，并使體重迅速增加，使血紅蛋白恢復(fù)到正常水平，說明喂生鮮魚而引起的“棉毛”癥，根本原因在于鐵的缺乏，尤其出現(xiàn)的貧血癥更說明了這一點(diǎn)。缺鐵

會(huì)阻礙動(dòng)物生長(zhǎng)，途徑是直接作用產(chǎn)生貧血，或間接作用酶系統(tǒng)。

給水貂飼喂生鮮魚導(dǎo)致水貂缺鐵而出現(xiàn)“|棉毛”癥，并非是生鮮魚中沒有鐵，或含有的鐵不能抑制“棉毛”癥的發(fā)生，只是生鮮魚中含有某種因子致使食物中的鐵失去作用，使水貂貧血，進(jìn)而導(dǎo)致黑色素的形成受阻。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)表明，對(duì)照組中食物的含鐵量為114mg／kg，而“棉毛”癥水貂的食物的含鐵量為108mg／kg，兩者相差不很懸殊，當(dāng)生喂鮮魚時(shí)，出現(xiàn)“棉毛”癥，而將魚熟制后飼喂，則“棉毛”癥消失。

在動(dòng)物的不同生理時(shí)期，由于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的改變也會(huì)影響毛的生長(zhǎng)和脫換。例如，在綿羊中，往往表現(xiàn)母羊毛細(xì)度的勻度較差，在很大程度上是受生理狀態(tài)的影響。在妊娠后期和哺乳期生長(zhǎng)出的毛較細(xì)，主要是因?yàn)榇罅康臓I(yíng)養(yǎng)用來供給胚胎生長(zhǎng)和乳的形成而減少了對(duì)毛生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)供給。營(yíng)養(yǎng)完善，動(dòng)物的換毛過程才可能正常進(jìn)行；營(yíng)養(yǎng)不足，可使新生毛延遲生長(zhǎng)，推遲換毛期（張偉、景松巖）。