沙皮蛋是雌鴿產(chǎn)的一種不正常的蛋。蛋體上有像沙子一樣的小粒，蛋皮較薄，容易破碎，多發(fā)生在才開產(chǎn)的幼鴿或者八歲以上的老鴿身上。從病理上來分析，沙皮蛋是輸卵管炎癥或異常造成的鈣質(zhì)沉積異常，所以相應(yīng)的鴿蛋內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)沉積也是異于正常鴿子蛋的，直白點就是不健康的鴿子下的非正常蛋。雖然有的人說沙皮蛋煮后有點感覺難吃，但一般來說吃是沒有問題的。
前幾天，我就琢磨了一下關(guān)于沙皮蛋的事。今年春天種鴿配對成功后。其中有一只08年的老雌鴿。這只老雌在去年下了兩窩沙皮蛋，均未孵出小鴿子。沒到18天就爛了。今年第一窩下蛋接近十八天了，通過自己的觀察，發(fā)現(xiàn)了幾點關(guān)于沙皮蛋的新發(fā)現(xiàn)。
我這只老雌今年下的兩個蛋明顯比去年強。一只勉強看的過去，另外一只有兩個地方露出了蛋里面的那層內(nèi)膜，針尖似的，很小。由于特想讓老雌留下個一男半女的，就拿透明膠帶，剪下一點點，粘到了沒有蛋皮的地方。就這樣，到一周的時候，我觀察倆蛋完好，都已受精成鴿。我心中一喜。沒想到昨天感覺小鴿子快出殼了，拿出蛋來，想看看怎么樣了。手拿起鴿子蛋時，就感覺完了。一是感覺蛋太輕，二是感覺出蛋表有小坑。拿出來一看，粘透明腳步的那枚完好，另一枚表面凹進去了兩個小坑，但是沒有破。再仔細一看，雖然兩個鴿蛋表面沒有破口，但是兩個蛋里面卻都是空空如也。原來里面的蛋清、蛋黃都已經(jīng)干了。如果把蛋放在地上，一陣風(fēng)就吹跑了。
看著空殼的鴿蛋，我若有所悟。鴿子在孵化小鴿子時，溫度在38度以上。而沙皮蛋上有許多小孔，經(jīng)過近20天的38度多高溫的孵化，蛋里面的水分就慢慢的通過沙皮上的小孔被蒸發(fā)了。所以到鴿子快出殼的時候，蛋里面的蛋清、蛋黃就成了蛋黃干了。結(jié)論是沙皮蛋鎖不住蛋里面的水分。
如果再往深里分析，會得出更深層的東西。
一個鴿子蛋大概在14-19g，除去蛋皮，就按10克計算，兩個就是20克。也就說，一對種鴿，兩只成鴿，用550克左右的體重，大概在15天內(nèi)，把20克的蛋清、蛋黃烘烤干了。想想，僅僅是把20克水熬干，會需要多少能量呢。所以，我忽然明白了為什么有的人在不想要小鴿子的時候，就把鴿蛋換成了假蛋讓鴿子孵化。尤其是在比賽期的鴿子，如果他們下蛋了，為了保存鴿子的體質(zhì)和能量，最好讓鴿子孵化假蛋。
看來種鴿哺育一對小鴿要付出多少心血呀。從另一個方面也告誡我們，每個出鴿子的季節(jié)，做好計劃，盡量讓種鴿出適量的小鴿子，多出了對人、對鴿都無益。
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