又是一個周末到來，雨一直在下。今想起給鴿友們介紹兩種鴿蛋吃法。（俺私房菜品）
1、咸蛋又叫腌蛋，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。
夏秋季節(jié)，鴿友們可以把淘汰下來的鴿蛋腌制成咸蛋，既方便保存又多了一道風(fēng)味食物。
最簡單的做法：鹽水腌鴿蛋
收集的鴿蛋洗凈、控水待用，把100克食鹽放入能淹沒所收集的鴿蛋水中煮開，水一定要放涼，再將鴿蛋放入。密封腌制兩周即可取出煮熟使用。
最具風(fēng)味的做法：鴿蛋洗凈晾干，放入適量的高度白酒中浸泡30分鐘，讓但表面均勻的裹一層白酒；另一只碗放入合適食鹽，將蘸滿白酒的鴿蛋放入食鹽中滾一下，確保蛋表面均勻的裹一層鹽，將裹滿鹽的鴿蛋用保鮮膜抱起來，放在陰涼處，15天左右，取出鴿蛋，洗去食鹽，煮10分鐘左右，放涼后就可食用了。
2、紅棗枸杞煲鴿蛋
食材：枸杞15克、紅棗10顆、鴿蛋適量。將上述食材洗凈后放入湯鍋內(nèi)，添加合適水量，同煮，蛋熟后，剝掉殼，再同煮片刻，吃蛋喝湯。根據(jù)個人口味可加入適量蜂蜜、冰糖或紅糖等。
功效：補養(yǎng)氣血、調(diào)理氣色，對女士尤為有益。
以上食材也可用其它蛋內(nèi)代替，考慮到靠山吃山、靠水吃水，所以選用鴿蛋。其次，主要是我們要讓家人能享受到我們養(yǎng)鴿的更大好處，這樣也能更使家人支持我們養(yǎng)鴿。
特此分享！預(yù)祝鴿友們周末過得愉快！
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