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獲勝秘密的武器---花生

    德國(guó)著名的生物學(xué)家和賽鴿家亞諾•邁耶博士允許我從他的賽鴿日記中摘錄如下有趣的筆記：

    7月24日：“今天我們給鴿子裝籠，派它們參加最后一場(chǎng)老鴿賽，距離為700公里。下午2點(diǎn)，我給參加比賽的14羽鴿子（寡居制雄鴿6羽、雌鴿8羽）提供最后一次食物，只是一些花生，但是量是足夠的。晚上，它們的嗉囊里充滿了食物和水�！�

    7月26：“今天很熱，有28度。鴿子們?cè)谠缟?span lang="EN-US">6∶15被放飛。比賽規(guī)定的報(bào)到時(shí)間是16∶48-20∶30。在20∶30之前我共有12羽鴿子歸巢，我為它們打了鴿鐘。它們沒(méi)有一羽在歸巢時(shí)呈現(xiàn)疲憊的狀態(tài)，而且也沒(méi)有因?yàn)闇囟冗^(guò)高而顯得十分口渴。這些鴿子都是獲勝者。第二天早上其他2羽鴿子也都?xì)w巢了�！�

    是的，這些鴿子只是得到了一些花生。邁耶博士從一系列合理的訓(xùn)練中推斷出在裝籠前喂給鴿子一些花生是非常有益的。為什么會(huì)是花生？花生屬于含油量最高的堅(jiān)果�；ㄉ鷮�(duì)鴿友們的吸引力在于它的脂肪含量高達(dá)47%，蛋白質(zhì)含量為30%。下面表格的分析更清楚地解釋它的各項(xiàng)指標(biāo)。

碳水化合物百分比、脂肪、蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是以卡路里的形式表示（見(jiàn)表一）。

    正如表中所顯示的，我們喂給鴿子的主要部分是由碳水化合物組成的。鴿子的消化系統(tǒng)將玉米、小麥和豌豆的碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物蛋白質(zhì)，然后以肝糖的形式儲(chǔ)存在鴿子的肌肉和肝臟里。比賽中肝糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰�，就像汽車發(fā)動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)車輛的能源是源自汽油。1克肝糖的燃燒為鴿子提供4.1卡路里的能量。如果肝糖儲(chǔ)備用盡而鴿子還沒(méi)有到達(dá)目的地，那它就開(kāi)始燃燒身體的蛋白質(zhì)，它也有4.1卡路里的燃燒價(jià)值。鴿子用盡自身的肌肉，在比賽過(guò)程中體重下降，在它歸巢后就只剩下羽毛和骨頭了。

    如果在裝籠前喂給鴿子高脂肪含量的食物，那鴿子就有足夠的脂肪以供燃燒。如果這樣做，鴿子就不會(huì)被迫用盡肌肉；它們將以良好的狀態(tài)歸巢，因?yàn)榇娴鞍踪|(zhì)的是足夠的脂肪能量。另外，還要有必需的少量脂肪，因?yàn)橹颈忍妓衔锖偷鞍踪|(zhì)更有燃燒價(jià)值。1克脂肪提供給鴿子9.3卡路里，這是同量能量的2.33倍。你知道一輛一級(jí)方程式賽車不會(huì)使用普通的汽油，除非這種燃料有較高的能量輸出。

    為了給這些鴿子提供一些額外的脂肪，一些鴿友喂給它們更多的玉米（4%的脂肪）和燕麥片（7%的脂肪）。出于同一個(gè)原因，在賽季末，當(dāng)鴿子在大型的馬拉松比賽中整天都要處于運(yùn)輸狀態(tài)時(shí)，一些鴿友會(huì)喂給它們含油量高的種子例如向日葵（28%）、亞麻籽（34%）、大麻籽（32%）和油菜籽（42%）。含油量高的種子并不是對(duì)鴿子的一種“款待”，它們的作用要重要得多。在獲勝率不高的艱苦比賽中它們可以成為決定性因素，因?yàn)榧幢闶窃谔貏e困難的條件下，它們也可以幫助鴿子保存體重和狀態(tài)。

    英國(guó)的學(xué)者們已經(jīng)證明了喂給鴿子脂肪含量高的食物可以導(dǎo)致成績(jī)的提高，特別是在食物被混合了5%的玉米油的情況下�，F(xiàn)在讓我們回到花生——賽鴿發(fā)動(dòng)機(jī)的一流燃料�；ㄉ且环N橢圓型或圓形的堅(jiān)果，外面有一層薄的褐色的皮。如果你把外皮剝開(kāi)，白色的堅(jiān)果就會(huì)分為2半。與其他的食物相比，鴿子對(duì)花生并不熟悉，它們需要一段時(shí)間去適應(yīng)它。喂食花生的最佳時(shí)間是冬季，總體上說(shuō)沒(méi)有什么問(wèn)題。幾天后鴿子們就開(kāi)始在食物中挑選花生了，好像是在告訴主人它們從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這樣可口的食物。即便是最膽小的鴿子也能被訓(xùn)練成從主人手里吃花生。一個(gè)聰明的鴿友總是會(huì)在口袋里裝一把花生。另外，花生也是讓幼鴿進(jìn)舍的最好的方法。

    喂給鴿子花生的鴿友應(yīng)該記住這些堅(jiān)果的能量?jī)r(jià)值要遠(yuǎn)勝于其他的食物：5.7克相當(dāng)于10克普通混合物。如果我們僅喂給鴿子花生。那就要將配給量減半。鴿子們僅依靠花生可以生存嗎？邁耶博士給我講了一個(gè)漢堡的老朋友的故事，他過(guò)去在港口工作，為一家油廠裝卸花生。第二次世界大戰(zhàn)后不久，這位先生已經(jīng)只給鴿子喂花生了，因?yàn)樗梢悦赓M(fèi)得到足量的花生。他從不給鴿子吃得太飽并且獲得了許多優(yōu)秀的成績(jī)，特別是在一些相對(duì)艱苦的比賽中。花生的蛋白質(zhì)含量為30%，緊隨蛋白質(zhì)含量最高的大豆之后。它的蛋白質(zhì)含量要高于玉米和小麥。作為脂肪蛋白質(zhì)的來(lái)源，花生也是幼鴿的理想食物。花生的構(gòu)成與嗉囊乳的構(gòu)成非常相似，后者僅含脂肪和蛋白質(zhì)。但是花生的價(jià)格偏高，因此我們應(yīng)該只在最需要的時(shí)候才喂給鴿子花生。

    邁耶博士從飼料公司購(gòu)買花生，用炊具將其碾碎，這樣花生被分為3或4份，因?yàn)槿绻麑⒄麄�(gè)的花生喂給鴿子，鴿群中肥胖的鴿子會(huì)在少數(shù)好斗的鴿子之前吞下十幾顆花生而后者往往是最好的賽鴿。所有的鴿子必須接受均衡數(shù)量的食物而且邁耶博士覺(jué)得最好是以小塊的方式進(jìn)食。但是他總是在工作服的口袋里裝一些花生；他將這些花生單獨(dú)地喂給育種鴿舍里的鴿子。他更喜歡溫順的鴿子；他認(rèn)為鴿友應(yīng)該與自己的鴿子保持一種良好的關(guān)系。

    在哺育幼鴿階段，父母鴿總是覺(jué)得饑餓，邁耶博士除了喂給它們顆粒狀的食物外還給它們5-10克花生粒，特別是在第6天和第12天之間，此時(shí)幼鴿的食物要由軟塊變?yōu)閳?jiān)硬的食物。強(qiáng)烈建議對(duì)那些不喜歡軟塊的父母鴿使用此種方法。另外，應(yīng)該立刻喂給斷奶的幼鴿花生。那些習(xí)慣于用花生“引誘”幼鴿歸巢的鴿友注意一些非常有趣的現(xiàn)象：這些鴿子在比賽后進(jìn)入鴿舍方面永遠(yuǎn)不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

    花生在賽季期間最重要的作用是提高巢箱對(duì)寡居鴿的吸引力。在被鎖在外面1個(gè)小時(shí)以后，門被再次打開(kāi)，寡居鴿立刻進(jìn)入鴿舍去尋找它們的巢箱里是否有一些花生。在從集體食槽里獲得滿意的食物后它們都會(huì)在自己的巢箱里，急切地等待著主人是否會(huì)從口袋里掏出一些額外的美味。對(duì)于任何一位鴿友或動(dòng)物愛(ài)好者來(lái)說(shuō)這都是最珍貴的時(shí)刻。你從一個(gè)巢箱走到另一個(gè)巢箱，掏出準(zhǔn)備好的花生，當(dāng)一些鴿子在啄食時(shí)，另一些鴿子伸長(zhǎng)了脖子焦急地等待著，更有意思的是它們從你手中啄食花生的方式。這是一種單獨(dú)喂養(yǎng)的好方法。

    對(duì)于處理比賽能力較強(qiáng)的寡居鴿只是在前半周偶爾喂給它們一些花生。數(shù)量隨著一周的結(jié)束逐漸增加。喂給寡居制雌賽鴿的花生數(shù)量是非常重要的，因?yàn)樗鼈兊倪M(jìn)食量應(yīng)該少于雄鴿。在為數(shù)不多的獲準(zhǔn)參觀自己巢箱的情況下，它們總會(huì)發(fā)現(xiàn)一些花生，這樣就使它們對(duì)巢箱的愛(ài)增加了。只要雌性鄰居試圖占領(lǐng)它們的巢箱，它們就會(huì)成為自己巢箱的勇敢的保衛(wèi)者。邁耶博士在裝籠日前一天晚上和裝籠日當(dāng)天只給鴿子足量的花生。這樣就可以確保寡居鴿有足夠的能量應(yīng)對(duì)比賽，即便它們有一點(diǎn)兒超重。盡管鰥居制的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)14周，但是由于采用這樣的方法，他可以很好地杜絕同性交配或產(chǎn)蛋現(xiàn)象，而且鴿子們的速度更快了，特別是在比賽條件艱苦的情況下。

    當(dāng)天氣預(yù)報(bào)顯示為逆風(fēng)時(shí)，所有的參賽鴿被喂給額外分量的花生準(zhǔn)備艱苦的飛行。如果一羽鴿子在籠子里呆了2個(gè)晚上，那邁耶博士會(huì)在早上喂給它谷物（碳水化合物含量高），但是在下午的早些時(shí)候鴿子們可以得到它們所需的所有花生。因?yàn)橐环莼ㄉ喈?dāng)于鴿子2天所吃的食物的能量?jī)r(jià)值。

    在裝籠日當(dāng)天喂給鴿子足量花生的好處如下：

    １.大多數(shù)司放人員在給鴿子喂食時(shí)并不是放在食槽里而是扔在籠子里。這樣鴿子們必須在糞便中挑揀食物而使得交叉感染的機(jī)會(huì)增加了，從而引發(fā)嗉囊、胃部或腸道疾病�！盎ㄉ兵澴硬粫�(huì)遇到這樣的風(fēng)險(xiǎn)。

    ２.“花生”鴿子與接受普通食物量的鴿子相比對(duì)水的需要量要小得多，因?yàn)楣任镌卩寄依锎舻臅r(shí)間很長(zhǎng)，只有通過(guò)水的浸透使其松軟才可以被嗉囊的肌肉磨碎，這個(gè)過(guò)程需要花費(fèi)一點(diǎn)能量。但是飲水在鴿子的運(yùn)輸過(guò)程中是個(gè)問(wèn)題，特別是在雄鴿的籠子里。那些在水槽前占領(lǐng)一個(gè)位置的鴿子會(huì)堅(jiān)決地保護(hù)這個(gè)位置，這樣一來(lái)就使得那些口渴的但距水槽較遠(yuǎn)的雄鴿很難接觸到水。

    但是花生不需要浸透，這就是說(shuō)它們只需要一點(diǎn)水并使得嗉囊相對(duì)地飽滿。因?yàn)樗鼈兪撬绍浀�，所以只需要消耗少許的能量消化花生。另一個(gè)優(yōu)勢(shì)在于花生比其他谷物消化的速度快。周六早上也就是比賽開(kāi)始前，吃花生的鴿子的腸道比吃谷物的鴿子的腸道要干凈。另外值得考慮的是那些鴿子在運(yùn)輸過(guò)程中是否可以得到足夠的飲水。由于這個(gè)原因，吃花生的鴿子更重一些。

    ３.那些只吃谷物的鴿子在歸巢途中只有肝糖可供燃燒，或許還有來(lái)自于玉米的一點(diǎn)脂肪。如果在到家之前補(bǔ)給短缺那這些鴿子只有使用它們的身體儲(chǔ)備作為能量補(bǔ)給，這會(huì)增加劣勢(shì)并造成氮的釋放——一種額外的系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。“花生”鴿子除了儲(chǔ)存在肌肉和肝臟里的肝糖以外還有額外的能量，例如脂肪（9.3卡路里/克），這可以使它堅(jiān)持一個(gè)比賽日。當(dāng)肝糖和脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰亢螅瑹o(wú)害的氣體被釋放出來(lái)，只有二氧化碳釋放出來(lái)，此外還有水，這對(duì)于身體功能是非常重要的。即便是耗時(shí)15小時(shí)的比賽，“花生”鴿子也不用燃燒它自身的蛋白質(zhì)，也不會(huì)在此過(guò)程中減輕體重。

    ４、那些習(xí)慣于給鴿子喂花生的鴿友肯定同意我的觀點(diǎn)：這樣的鴿子很少會(huì)口渴，即便是在炎熱的天氣條件下歸巢后也很少會(huì)出現(xiàn)萎蘼不振的情況。我對(duì)于那些在閱讀這篇文章時(shí)仍持懷疑態(tài)度的鴿友的建議是嘗試以下的試驗(yàn)：將你的鴿子分成2隊(duì)。給1隊(duì)鴿子喂花生，另1隊(duì)鴿子仍保持正常的谷物喂養(yǎng)。我肯定在分析了結(jié)果后你會(huì)成為花生喂養(yǎng)的信徒。

    在做總結(jié)時(shí)邁耶博士站在生物學(xué)家的立場(chǎng)上給出了如下注釋：從事重體力勞動(dòng)的人們偏愛(ài)脂肪含量高的食物，但是他們并不會(huì)因此增加體重。在寒冷氣候下生活和工作的人們例如愛(ài)斯基摩人能夠通過(guò)燃燒自身體內(nèi)的脂肪而經(jīng)受住嚴(yán)寒。大的候鳥(niǎo)例如鵝，在夏季儲(chǔ)存了大量的身體脂肪，這些高能量脂肪儲(chǔ)備的燃燒允許它們?cè)诿總�(gè)秋季成功地完成南遷。這與鴿子們更喜歡脂肪含量高的種子是不是相似呢？


    糟糕的是鴿子們不能與我們交流，因?yàn)槿绻梢缘脑捤鼈兛梢院翢o(wú)問(wèn)題地告訴我們，作為高質(zhì)量的賽鴿，它們更喜歡富含充足脂肪以供燃燒、保護(hù)它們的肌肉以及保持它們恰當(dāng)?shù)捏w重的能量。現(xiàn)在是鴿友們睜大雙眼，敢于比較并得出正確結(jié)論的時(shí)候了。